Cómo hacer galletitas de nuez y naranja: una receta fácil y casera para la merienda

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Las galletitas de nuez y naranja son una opción sencilla para acompañar el mate, el café o una merienda. La combinación de frutos secos y cítricos aporta una textura crocante por fuera, tierna en el centro y un aroma intenso que se logra con apenas un poco de ralladura de naranja.

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Ingredientes

• 100 g de manteca a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 180 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100 g de nueces picadas
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Batir la manteca junto con el azúcar hasta obtener una preparación cremosa.
2. Incorporar el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Mezclar hasta integrar.
3. Agregar la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Unir los ingredientes sin amasar demasiado.
4. Incorporar las nueces picadas y distribuirlas de manera uniforme en la masa.
5. Llevar la preparación a la heladera durante unos 20 a 30 minutos para que tome firmeza.
6. Formar pequeñas bolitas de masa y colocarlas sobre una placa previamente enmantecada o cubierta con papel manteca. Aplastarlas suavemente.
7. Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante unos 10 a 15 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse.
8. Retirar y dejar enfriar antes de servir.

Tip: para intensificar el sabor a naranja, se puede sumar una cucharada de jugo de naranja a la masa. También es posible reemplazar parte de las nueces por almendras o avellanas.