Fiesta del Puestero: asado con cuero, payadores y grandes artistas para hoy en Junín
Además de la gastronomía, Marité Berbel y Saúl Huenchul serán algunos de los artistas que cerrarán la jornada de sábado.
La postal circuló por redes sociales y es una invitación que habla por sí sola, para los fanáticos de la carne y la vida campera. El menú para el almuerzo de hoy en la Fiesta del Puestero 2020 incluye asado con cuero, pero su cocción empezó mucho antes del mediodía. A las tres de la madrugada comenzaron las tareas de los asadores, para darle calor a kilos de carne puestos al fuego.
Cuentan los entendidos que para este tipo de asados, el secreto es comenzar a cocinar la vaquillona desde el lado del cuero, hasta alcanzar un 80% y después girarla. Esto permite que la carne se escurra y no quede ‘apucherada’, algo que los comensales suelen rechazar.
Como no podía ser de otra manera, la comida típica se disfruta por estas horas acompañada de destrezas criollas y jineteadas que convocan a grandes y chicos. Acompañan también los payadores que participaron del encuentro realizado ayer viernes.
La tradicional jornada se completará esta noche, con música sobre el escenario juninense. Allí se plantarán a cantar exponentes de trayectoria, como la neuquina Marité Berbel y el referente rionegrino Saúl Huenchul.
La grilla completa de sábado
Campo de Jineteada | Ordeñe de la vaca arisca, marcación, pialada, vuelta al palo, tirada de riendas en cañas, carrera del cuero, entre otras destrezas. Montas en clina y grupa.
Payadores del encuentro, junto a Mauro Jara: Luis Hernández (Luan Mahuida), José Tapia (Los Chihuidos), Ricardo Pino (Quilca), Diego Arriola (Sarmiento), Iván Huenchuman (Fritz Roy), Iván Hosftetter (Entre Ríos).
20:00 horas: Elección de la Flor del Pago | Entradas: $400.
21:00 horas: Apertura del escenario Alma Sureña (grupo de danzas Junín de los Andes)
21:20 horas: Dulce Sofía (Cutral Co)
21:35 horas: Guille Quiroz (músico de Zapala)
22:00 horas: Marite Berbel (Neuquén)
22:40 horas: La Sureña (músico de Cutral Co)
23:00 horas: Atilio Alarcón (músico Chos Malal)
23:40 horas: Saúl Huenchul (Río Negro)
00:30 horas: Alma de Nogal
01:00 horas: Sin Copados (músicos de Junín de los Andes)
02:00 horas: Reencuentro Chamamecero
02:40 horas: Monchito Merlo
Lo más comentado
Quién era la mujer que murió tras un fuerte choque sobre Ruta 22, cerca de Roca
La Cuenca Neuquina estrenó la tercera granja de minado de Bitcoin y se suma a la de Vaca Muerta
Fiesta del Chocolate 2024, en Bariloche: así se vivió la primera jornada, mirá la agenda del viernes
La despedida a la mujer que murió en un choque sobre Ruta 22, en Roca: «En un instante te me fuiste»
Crimen de Benjamín en Tucumán: uno de sus hermanos murió en 2018 y sospechan de los padres
Aumento de combustibles el 1 abril, en medio de Semana Santa: qué pasa con el gasoil y la nafta