Hoy: ensalada de pasta griega, liviana y refrescante
Platos refrescantes como pocos y en poco tiempo. La propuesta es de @esteficolombo.
Ingredientes:
– tomates cherry
– aceitunas negras
– pasta celentano (o cualquier otra)
– orégano fresco
– pepino
– aceite de oliva
Para el aderezo
– ralladura y jugo de 1 limón
– miel
– aceite de oliva
Ensalada de repollo para tener siempre a mano
Preparación
Empezamos cocinando los fideos en abundante agua hirviendo. Yo usé los celentano, pero podés usar la pasta que quieras.
Seguimos con el aderezo que lleva jugo de limón y ralladura del mismo, un poquito de miel y aceite de oliva. Mezclamos constantemente hasta forma el aliño. A último momento agregamos sal y pimienta.
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Colamos la pasta y dejamos que se enfríe. Mientras tanto vamos los vegetales. Cortamos el pepino a la mitad y frotamos esas dos caras una contra otra para sacarle lo amargo. Luego lo cortamos finito y los cherrys se cortan a la mitad.
Para armar nuestra ensalada en una fuente colocamos los fideos, los cherrys, los pepinos, unas aceitunas negras, queso feta o el que gusten. Aderezamos, mezclamos y a último momento le agregamos unas hojitas de orégano fresco. A disfrutar!!
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