Osobuco a la cacerola con verduras, una receta fácil y deliciosa para los días frescos
Un plato simple, con ingredientes que todos tienen a mano, con mucho sabor a hogar. La sugerencia es de @cuk_it.
Osobuco a la cacerola con verduras, una receta fácil y deliciosa para los días frescos
Un plato simple, con ingredientes que todos tienen a mano, con mucho sabor a hogar. La sugerencia es de @cuk_it.
Lista de Ingredientes
osobuco: 1 kg
papas: 1
batata: 1
boniato: 1
zanahoria: 1
cebolla: 1
arvejas: 100 gr
vino tinto: 250 ml
puré de tomates: 250 gr
caldo de vegetales: 1 litro
aceite: 2 cdas.
laurel: 1 hoja
ají molido: 1 cda.
sal y pimienta: a gusto
Preparación
Lavar, pelar y cortar en trozos todos los vegetales. Reservar.
Salpimentar el osobuco a gusto, colocar un poco de aceite dentro de una cacerola a fuego fuerte y cuando esté caliente añadir la carne. Cocinar hasta dorar por ambos lados. Retirar y reservar.
Sobre el mismo aceite de la cacerola, colocar todos los vegetales y cocinar durante 1 minutos mezclando constantemente. Añadir el osobuco a la cacerola junto con el puré de tomates y el vino tinto. Condimentar con laurel, ají molido y sal a gusto. Verter todo el caldo, mezclar bien y distribuir para que quede todo sumergido. Tapar y cocinar 2 horas a fuego moderado.
Cuando falten 30 minutos, añadir las arvejas. Tapar y continuar la cocción. Retirar del fuego, servir la carne junto con los vegetales y una buena cucharada de jugos de cocción. Y a disfrutar de este plato exquisito.
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