Qué tal este pionono de espinacas… tenés que probarlo
De fácil elaboración y pocos ingredientes tenés un bocado perfecto.
Lista de Ingredientes
espinaca: 4 atados
cebolla: 1
huevos: 8
queso rallado: 200 gr
queso fresco: 200 gr
jamón cocido: 250 gr
sal: a gusto
nuez moscada: a gusto
Preparación
Rehogar la cebolla picada. Agregar la espinaca previamente blanqueada, escurrida y picada. Cocinar hasta que toda la preparación quede seca. Reservar.
Por otro lado, batir ligeramente los huevos con la mitad del queso rallado, condimentar con sal y nuez moscada, e incorporar a la preparación de espinacas. Revolver.
Esparcir sobre una placa de 30 x 40 cm para pionono, rociada y forrada con papel manteca enmantecado. Llevar a horno, pre calentado, fuerte durante 10 minutos. Cuando esté dorado en la superficie, retirar y desmoldar sobre un lienzo. Dejar enfriar.
Cubrir la superficie con jamón. En uno de los extremos colocar el queso fresco y enrollar desde ese extremo. Espolvorear con el resto del queso rallado y llevar al horno nuevamente hasta que se gratine.
Tip
Si no tenés espinacas, podés rellenarlo con verduras asadas o salteadas y queso.
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