Pastel de zapallo y queso
Una receta casi salvadora con pocos ingredientes. La sugerencia es de @elgordococina.
Ingredientes:
– 1/2 cebolla
– 1 diente de ajo
– 2 choclos (se puede usar el de lata)
– 200 g muzzarella
– 400 g zapallo cocido
– sal y comino c/n
Preparación
Freír la cebolla en una sartén con apenas de aceite de oliva y a fuego medio. Cuando esté transparente, agregar el ajo picado, el choclo, una pizca de comino y revolver por unos 2 o 3 minutos.
Cortar en cubitos la muzzarella y mezclarlo con el zapallo cocido y hecho puré, el choclo, etc, probar de la sal y volcar sobre una fuente o sartén que aguante horno.
Se le pueden poner unos cubitos más de muzarella por arriba para gratinar y lo hornear a 200° por unos 15 minutos. Dejar que se enfrie un toque y listo.
