Tentate con esta tarta de peras y almendras fácil de preparar

Preparación

1. Pre calentar el horno a 180° C. Pelar las peras. Colocar en una cacerola el agua, el azúcar y el jugo de limón, llevar a hervor, incorporar las peras y cocinar lentamente hasta que estén tiernas. Dejar enfriar las peras en el almíbar.

2. Masa: mezclar el azúcar impalpable, las almendras y la sal. Luego procesar hasta moler por completo. Agregar la manteca y procesar.

3. Incorporar luego la yema y la harina. Procesar hasta obtener una masa. Envolver en film y llevar a frío.

4. Estirar la masa sobre una superficie enharinada y forrar un molde de 22 cm diámetro, volver al frío por 20 minutos. Retirar, pinchar con un tenedor, colocarle aluminio y material de carga y hornear a 180° C por alrededor de 10 a 15 minutos. Retirar el material de carga y volver al horno por 5 minutos más. Retirar y dejar enfriar.

5. Relleno de almendras: procesar las almendras junto a la harina, agregar el azúcar y luego la manteca. Por último agregar el huevo y llevar al frío por alrededor de 2 horas. Volcar el relleno y acomodar las peras previamente fileteadas.

6. Hornear la tarta a 170° C hasta que este dorada o al insertar un palillo en el centro este salga limpio. Retirar y dejar enfriar. Antes de servir espolvorear con azúcar impalpable.

TIP

No trabajar demasiado tiempo la masa en la procesadora, para evitar que la misma resulte dura una vez cocida.