¿Te tienta una boloñesa veggie de lentejas?
Una opción saludable para acompañar con pasta. La sugerencia es de @veggiesalpoder.
Picamos 1 cebolla y 1/2 morrón rojo, comenzamos a saltearlos en una sartén con aceite de oliva. Una vez que empiezan a ablandar agregamos 1/2 zanahoria rallada, 300 g de puré de tomate y 100 cc de agua. Condimentamos: yo usé polvo de ajo, orégano, sal, apenas pimienta. Finalmente agregamos 300 g de lentejas cocidas y dejamos que todo se cocine a fuego medio/bajo por 30 minutos.
Tips y reemplazos:
– Esta salsa es vegana, sin gluten y sin lactosa.
– Al combinar legumbres con verduras y cereal (la pasta) tenemos un plato nutritivo y llenador.
– Si querés que la salsa te quede más cremosa podés procesarla apenas para romper más las lentejas.
– Podés hacer la misma salsa con otras legumbres, siempre sale rica.
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