Croquetas de zucchini y choclo facilísimas
Los aperitivos a la orden del día. Estas delicias son sugerencia de @veggiesalpoder.
Rallamos 2 zucchini en crudo (no hace falta quitar exceso de agua) y picamos 1 cebolla de verdeo. Mezclamos las verduras y agregamos 1 huevo, 1 lata de choclo (enjuagar previamente), 1/4 taza de queso rallado y 1 cucharada de queso quema. Condimentamos con sal, nuez moscada y pimienta y finalmente agregamos 1/2 taza de harina leudante. Formamos las croquetas con ayuda de dos cucharas sobre una sartén aceitada y las cocinamos vuelta y vuelta hasta dorar.
Tips y reemplazos:
⭐️ Siempre que uses enlatados enjuagá el contenido para quitar exceso de sodio
⭐️ Podés usar otras verduras.
⭐️ También podés hacerlas al horno.
⭐️ Si no tenés harina leudante podés usar común o integral + 1 cucharadita de polvo de hornear.
⭐️ Si querés hacerlos sin gluten, usá harina de arroz y sumá también 1 cucharadita de polvo de hornear.
Croquetas de zanahoria y maíz como aperitivo
Rallamos 2 zucchini en crudo (no hace falta quitar exceso de agua) y picamos 1 cebolla de verdeo. Mezclamos las verduras y agregamos 1 huevo, 1 lata de choclo (enjuagar previamente), 1/4 taza de queso rallado y 1 cucharada de queso quema. Condimentamos con sal, nuez moscada y pimienta y finalmente agregamos 1/2 taza de harina leudante. Formamos las croquetas con ayuda de dos cucharas sobre una sartén aceitada y las cocinamos vuelta y vuelta hasta dorar.
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