Cómo hacer té japonés en casa: infusión de pura energía como el mate y el café 

El té matcha es una de las joyas más representativas de la cocina japonesa. A diferencia de otros tes verdes, se elabora a partir de hojas molidas hasta obtener un polvo fino. Esto permite consumir la hoja entera y aprovechar todos sus nutrientes. 

En Japón, su consumo está asociado a la ceremonia del té, un ritual de calma y contemplación, pero en los últimos años se popularizó en todo el mundo por sus beneficios. 

Su color verde intenso se debe a la concentración de clorofila resultado de un proceso especial. El té de matcha es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales. Puede beberse solo, al estilo tradicional japonés, o incorporarse a preparaciones modernas como lattes o licuados. 

Receta para preparar té matcha en casa (para 4 personas) 

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Ingredientes: 

• 1 cucharadita de té matcha (aprox. 2 gramos) 

• 60 ml de agua caliente (80 °C, no hirviendo) 

• 150 ml de agua o leche (según preferencia) 

Preparación: 

• Colocá el té matcha en un cuenco y tamizalo con un colador fino para evitar grumos. 

• Agregá un poco del agua caliente y mezclá enérgicamente con el batidor de bambú en forma de “W” hasta que se forme una espuma ligera. 

• Incorporá el resto del agua o la leche caliente y seguí batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. 

• Serví de inmediato y disfrutá de su aroma vegetal y su textura cremosa.