Tentate con estos cuadraditos de limón imperdibles

Si sos amante de los postres cítricos y refrescantes, no podes perderte esta exquisita receta de cuadraditos de limón. Con ingredientes simples y un sabor irresistible, estos dulces son perfectos para disfrutar en cualquier momento. ¡Acompáñanos en este recorrido y descubrí cómo prepararlos!

Escuchá a Victoria Saldubehere, nuestra experta pastelera de «DIGO», la APP de «RÍO NEGRO»:

Ingredientes:

-150 g de manteca
-120 g de azúcar impalpable
-3 yemas
-Esencia de vainilla
-250 g de harina 0000

Relleno:

-4 huevos
-2 tazas de azúcar
-1/2 taza de fécula
-2 cucharaditas de ralladura de limón
-1/2 taza de jugo de limón

Preparación:

1) Comenzaremos preparando la base de nuestros cuadraditos de limón. En un bol, batimos la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla cremosa. Agregamos las yemas y unas gotas de esencia de vainilla, y seguimos batiendo hasta integrar todo por completo.

2) Incorporamos la harina de a poco, tamizándola para evitar grumos. Continuamos mezclando hasta obtener una masa homogénea y suave.

3) Precalentamos el horno a 180°C. En una fuente cuadrada o rectangular previamente enmantecada, colocamos la masa de la base y la distribuimos de manera pareja, presionando ligeramente para que quede compacta.

4) Llevamos al horno y horneamos durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retiramos del horno y dejamos enfriar mientras preparamos el relleno.

5) En otro bol, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregamos la fécula y continuamos batiendo hasta integrarla por completo. Incorporamos la ralladura y el jugo de limón, mezclando nuevamente hasta obtener una preparación suave y sin grumos.

6) Vertemos el relleno sobre la base enfriada y volvemos a colocar la fuente en el horno. Cocinamos por aproximadamente 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté firme al tacto.

7) Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente. Luego, cortamos en cuadraditos del tamaño deseado y espolvoreamos con azúcar impalpable para decorar.

Experimentá con esta receta y sentite libre de agregar tu toque personal.

Todos los martes, una nueva receta:

Victoria Saldubehere es una reconocida chef de San Martín de Los Andes. Recientemente se sumó a «Digo», la app de «Río Negro», donde todos los martes nos comparte recetas imperdibles en su micro espacio «Buenas y Santas».

«La idea es compartir muchas cosas en pocos minutos. Vamos a hablar de tendencias en la gastronomía, compartiremos recetas fáciles y ricas, volveremos a abrir los clásicos libros que están en las casas de todas las familias y contaré mi experiencia de trabajo desde el emprendimiento, acercando herramientas útiles para aquellas personas que quieren encarar algún proyecto», comparte.