Budín de chocolate y nueces

Ingredientes:
– 1 taza de harina integral
– 1 taza de harina de avena
– 2 huevos
– 1 taza de leche
– 2 cdas de stevia líquida
– 2 cdas. cacao amargo en polvo
– 1 puñado de chips de chocolate (o 3 barras picadas)
– 3 cdas de pasta de maní (o aceite)
– 1 1/2 cda de polvo de hornear

Para el frosting:
– 4 cdas. queso untable o yogur griego o natural
– vainilla
– 2 sobres de stevia
– nueces c/n

Preparación

Unir los húmedos: huevos + pasta de maní + leche + stevia. Integrar todo y luego agregar el cacao amargo en polvo. Posteriormente agregás harinas + polvo de hornear. Pasá los chips por un poco de harina, sumalo a la preparación anterior y colocá la mezcla en una budinera aceitada y enharinada.

Cociná en horno medio precalentado durante 40 minutos o hasta que al pinchar el centro salga seco. Para la cubierta: hacé la crema, cubrí el budín y sumale las nueces.