Cómo hacer papas navideñas: la receta viral que va a sorprender a todos en este fin de año 

Las papas navideñas son una opción que nunca falla para acompañar carnes o pollo en la Nochebuena. Son una guarnición versátil y fácil de hacer, con un toque distinto para sorprender a todos en la mesa. 

Estas papas son doradas, crocantes y con un aroma a hierbas y cítricos que las saca de lo común y las vuelve perfectas para distintos platos. El secreto está en los condimentos y el toque final con almendras fileteadas. A continuación, te contamos cómo hacerlas. 

Cómo hacer las papas navideñas: receta viral paso a paso

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Ingredientes: 

• 1 kg de papas 

• 3 dientes de ajo 

• Romero fresco o seco 

• Jugo y ralladura de ½ limón 

• Aceite de oliva 

• Sal y pimienta 

• Opcional: almendras fileteadas y/o queso rallado 

Paso a paso: 

• Lavá bien las papas y cortalas en cubos grandes o gajos, sin sacarles la cáscara. 

• Hervilas en agua con sal durante unos 10 minutos, hasta que estén apenas tiernas. Escurrí. 

• Colocalas en una fuente para horno y aplastalas apenas con un vaso o tenedor. 

• Sumá el ajo picado, el romero, la ralladura y el jugo de limón, un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. 

• Llevá a horno fuerte (200 °C) por 30 a 35 minutos, hasta que estén bien doradas y crocantes. 

• Agregá almendras fileteadas o queso rallado por encima y dejá gratinar unos minutos más. 

El toque final para que sean un éxito total 

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Para que tus papas tengan ese sabor bien festivo, agregá en los últimos 5 minutos de horno un chorrito de miel o mostaza antigua mezclada con aceite de oliva. Ese contraste entre lo dulce y lo salado potencia el sabor y realza el dorado.