Galletas espirales de canela

Ingredientes
Para la masa:
– 240 g harina 0000
– 1 cdita. polvo para hornear
– 1/2 cdita. sal
– 70 g manteca
– 150 g yogur sin sabor

Para el relleno:
– 50 g azúcar light
– 20 g manteca
– 2 cditas. canela
– ralladura de 1 naranja

Preparación

Para la masa en un bol mezclar la harina, polvo para hornear y sal. Agregar la manteca fría cortada en cubos y con los dedos integrar hasta formar un arenado. Incorporar el yogur y mezclar hasta unir todos los ingredientes. Volcar la masa en la mesada entre dos papel film y estirar hasta formar un rectángulo de 20 x 30 cm de lado. Queda aproximadamente de 6 mm de espesor.

Para el relleno en un bol mezclar el azúcar light y canela. Retirar el papel film de la parte superior de la masa estirada, pincelar con la manteca derretida y espolvorear con el azúcar ligth mezclada con la canela dejando 5 mm sin cubrir de los lados de 30 cm.

Enrollar ayudándose con el film, envolver y llevar 15 minutos al freezer para que quede firme (no debe estar congelada). Cortar en rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Disponer en una placa. Cocinar en horno a 230º C entre 11 y 13 minutos. Listo! A disfrutar!