Merengadas caseras en su versión saludable sin azúcar
Para el desayuno o la merienda, estas galletitas son irresistibles. La sugerencia es de @pulicocina.
Lista de Ingredientes
harina de trigo, avena o la que tengas: 160 gr
eritritol o edulcorante: 60 gr
manteca blanda o ghee o aceite neutro: 100 gr
gelatina light sabor frutilla/fresa: 25 gr
agua caliente: 125 ml
coco rallado: c/n
Preparación
Colocar en un bol la gelatina y el agua. Disolver bien. Dejar que enfríe y batir por 15 minutos hasta que tome una consistencia de malvavisco. Pasar la mezcla a un molde con papel de hornear o film y refrigerar hasta que esté firme (1 hora) y solidifique bien, mientras preparamos las galletitas.
Cookies de manzana y avena súper fáciles
Para las galletitas colocar en un bol la manteca junto con el eritritol o edulcorante y la harina. Integrar hasta formar un bollo. Si necesitás podés agregarle un chorrito de leche. Dejar enfriar un ratito en la heladera.
Estirar la masa, cortar las galletitas y colocar en una placa previamente aceitada. Cocinar en horno precalentado a 160º C, unos 10 minutos. No se tienen que dorar. Solo cocinarse.
Una vez frías retiramos de la heladera el relleno tipo malvavisco y lo cortamos con el mismo cortante de las galletitas. Armar las merengadas con dos tapas y el relleno en el medio. Pasar los bordes por coco rallado y listo.
Comentarios
Estimados/as lectores de Río Negro estamos trabajando en un módulo de comentarios propio. En breve estará habilitada la opción de comentar en notas nuevamente. Mientras tanto, te dejamos espacio para que puedas hacernos llegar tu comentario.
Gracias y disculpas por las molestias.
Comentar