Terrina de pollo y vegetales, un clásico saludable
Fácil y delicioso. Poco tiempo de elaboración para que no te claves en la cocina. La propuesta es de @chefpacoalmeida.
Ingredientes:
– 500 gr de pollo cocido
– 1 cebolla
– 1 morrón rojo/amarillo/verde
– 1 cebolla morada
– 3 huevos duros
– bastones de zanahoria blanqueados
– 4 huevos
Terrina de queso azul, una receta fácil
Procedimiento
Comenzamos cocinando el pollo y luego lo procesamos con los 4 huevos y un poco de caldo.
Blanqueamos las zanahorias y reservamos. En una sartén grande sudar los vegetales picados.
Por último en un bol grande mezclar el pollo y los vegetales. Condimentar bien.
Colocar todo en un molde de budín alto y bien aceitado, colocando las zanahorias por el medio y los huevos duros. Cocinar en horno 170° C, pre calentado, por 50 minutos a 1 hora.
Servir sobre un colchón de hojas verdes.
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