Cómo hacer canelones fáciles con pocos ingredientes y en apenas 5 minutos

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Cuando el tiempo apremia, pero las ganas de comer algo rico siguen intactas, los canelones exprés se convierten en una excelente alternativa. Con ingredientes que suelen estar en cualquier cocina y una preparación que demanda apenas cinco minutos, esta receta permite disfrutar de un clásico sin pasar horas cocinando.

La clave está en utilizar tapas de canelones listas para usar o incluso panqueques ya preparados, mientras que el relleno puede adaptarse a lo que haya en la heladera.

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Ingredientes

• 12 panqueques o tapas para canelones
• 500 gramos de ricota
• 150 gramos de jamón cocido picado
• 100 gramos de queso rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
• 500 ml de salsa de tomate
• Queso rallado extra para gratinar

Paso a paso

1. Mezclar la ricota con el jamón, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
2. Rellenar los panqueques o las tapas de canelones y enrollarlos.
3. Colocarlos en una fuente para horno previamente cubierta con un poco de salsa de tomate.
4. Cubrir con el resto de la salsa y espolvorear abundante queso rallado.
5. Llevar al horno fuerte durante 15 a 20 minutos, hasta que el queso se derrita y se gratine.

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Esta receta puede adaptarse fácilmente cambiando el relleno por espinaca, pollo desmenuzado, carne picada o incluso verduras salteadas. Además, puede prepararse con anticipación y dejarse lista en la heladera para hornear al momento de servir.