Mermelada de naranja casera, fácil y ¡riquísima!

La naranja es una de las frutas estelares durante la temporada de invierno. Dulce, jugosa y en su punto justo de maduración, es perfecta para convertir en una mermelada casera que perfume la cocina y sume un toque dulce a tostadas, yogures o postres. Te contamos cómo hacer esta receta imperdible, fácil y riquísima.

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Mermelada de naranja casera, fácil y ¡riquísima!

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La mermelada de naranja es una de las más simples de hacer y cuenta con una ventaja: vos decidís cuánta azúcar usar: todo depende de en qué momento vayas a consumirla. Si querés conservarla por meses, podés mantener la proporción tradicional del 50% del peso de la fruta. Pero si la vas a disfrutar rápido y preferís un sabor más natural, podés bajar al 30 % y guardarla en la heladera.

Además esta mermelada te permite experimentar con algunos ingredientes extras y sumarle un sabor distinto. Podés cocinarla y agregarle canela, vainilla, cardamomo o romero para salir de lo clásico.

Esta receta rinde aproximadamente unos 500 gramos (unas 25 porciones) y lleva unos 55 minutos de cocción y 2 horas -mínimo-de reposo.

Ingredientes:

• 4 naranjas grandes (unos 500 g peladas)
• 250 g de azúcar (ajustá según el peso final)
• Jugo de 1 limón

Preparación paso a paso

1. Lavá bien las naranjas y pelalas evitando la parte blanca. Cortá la piel en tiritas finas.
2. Para suavizar el amargor, herví las pieles 5 minutos, escurrí y descartá el agua.
3. Pelá a cuchillo la pulpa de las naranjas, quitando la parte central dura, y cortala en trozos.
4. Pesá la fruta junto con las pieles y agregá la mitad de su peso en azúcar. Sumá el jugo de limón y dejá reposar al menos 2 horas.
5. Cociná a fuego medio unos 40 minutos, retirando la espuma que se forme.
6. Probá la textura con “el test del plato frío”: si al hacer un surco en la mermelada no se cierra, está lista.
7. Si querés, triturá apenas para que quede más suave. Envasá en frascos limpios y dejá enfriar.