Cómo hacer bastones de espinaca crocantes y saludables, sin fritura ni harina 

Los bastones de espinaca son ideales para disfrutar en una picada, como acompañamiento de alguna comida o simplemente como plato principal, acompañado de ensaladas o guarniciones. 

Si bien su receta tradicional suele llevar harina o hacerse fritos, existe una alternativa más liviana y saludable, sin dejar atrás su textura: por fuera quedan dorados y crocantes, y por dentro, suaves y deliciosos. A continuación, te contamos la receta. 

Cómo hacer bastones de espinaca más saludables 

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Ingredientes: 

• 1 atado grande de espinaca 
• 2 huevos 
• 1 taza de avena procesada 
• 1 diente de ajo picado (opcional) 
• 2 cucharadas de queso rallado (opcional) 
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto 
• Aceite en spray 

Paso a paso: 

• Lavá bien las hojas de la espinaca, sacales los tallos gruesos y cocinalas al vapor por 2-3 minutos. Escurrí muy bien, presionando con un colador o repasador limpio para sacar todo el exceso de agua. Luego, picalas finito. 
• En un bowl, mezclá la espinaca picada con los huevos, la avena, el ajo, el queso y los condimentos. La mezcla tiene que quedar húmeda pero moldeable. Si ves que está muy líquida, agregá un poco más de avena. 
• Con las manos húmedas, tomá porciones de la mezcla y dales forma de palitos. Acomodalos en una bandeja para horno con un poco de aceite en spray. 
• Precalentá el horno a 200 °C. Cociná los bastones durante 20-25 minutos, dándolos vuelta a mitad de cocción para que queden dorados y crocantes de ambos lados. 

¿Cómo acompañar los bastones de espinaca?

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Acompañamientos frescos:

• Ensalada fresca: Tomate, rúcula, zanahoria rallada, cebolla morada o un mix de verdes con un aliño simple de oliva, limón y sal.
• Rodajas de tomate con aceite de oliva y orégano.
• Chucrut o pickles caseros: le dan un toque ácido que corta lo frito.

Salsas y dips

• Salsa de yogur: Yogur natural, limón, ajo picado, menta o ciboulette.
• Salsa de mostaza y miel: Perfecta para mojar.
• Aderezo tipo tzatziki: Yogur con pepino rallado, ajo y eneldo.
• Salsa criolla: Tomate, cebolla, morrón, perejil, aceite y vinagre.

Guarnición caliente

• Arroz blanco o integral: Sencillo y rendidor.
• Puré de papas o calabaza: Cremoso, combina muy bien.
• Verduras grilladas: Berenjena, zucchini, morrón.

Para servir tipo tapeo

• Pan pita, focaccia o pancitos para armar mini sándwiches.
• Queso crema o untables para acompañar.