Budín saludable de bananas y chía
Una preparación ideal para el desayuno o la merienda. Fácil, sano y delicioso.
Ingredientes:
– 210 g de aceite de girasol
– 210 g de azúcar integral
– 22 g de chía
– 3 bananas
– 15 cc extracto natural de vainilla
– 13 g de fécula de maíz
– 210 g de harina integral
– 125 cc de leche de almendras
– 1 cdita de polvo de hornear
– Ralladura de naranja c/n
– 85 g de tofu semiduro
Preparación
En un bol mezclar aceite de girasol, azúcar integral, ralladura de naranja y reservar.
Licuar tofu semiduro, leche de almendras y mezclar con la preparación reservada. Agregar extracto de vainilla, semillas de chía, 2 bananas pisadas, harina integral, polvo de hornear, fécula de maíz (todo tamizado) y mezclar suavemente.
Llevar a molde de budín con papel manteca aceitado, colocar una banana cortada a lo largo apenas hundida en la preparación. Cocinar en horno a 180 °C por 50 minutos.
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