Hojaldre, limón y frutos rojos… combinación perfecta
Una receta súper fácil de hacer que concentra todo el sabor. La propuesta es de Romina Salina (@healthycooking.ar).
Tenía una tapa de tarta hojaldrada, la corté en cuadraditos de 6×6, lo pinché con tenedor y lo llevé al horno 180° C por unos 8 a 10 minutos hasta que los vi doraditos y con esas burbujas típicas del hojaldre. Los dejé enfriar y por encima le coloqué crema de limón y una salsa de frutos rojos. Culminé con un poco de azúcar glass.
Qué tal estas persianas de manzanas y hojaldre
Ingredientes
Para la crema de limón:
3 yemas
– 1 huevo
– jugo y ralladura de 1 limón
– 80 g de azúcar light o 120 g de común (pueden usar 1 cda de endulzante light)
– 1 cda de aceite de coco o manteca
Preparación
Colocar todos los ingredientes en un bol, preferentemente de metal o vidrio templado y llevar a una ollita con agua caliente para cocinar a baño maría. Deben batir a mano, cómo si fuera un sambayón hasta lograr una crema espesa. Al final colocar el aceite de coco o manteca y seguir revolviendo. Tapar con un papel film al contacto y dejar enfriar.
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