Para una tarta de atún colorida

Para esta elaboración vamos a necesitar masa de hojaldre. Si no querés o no sabés hacerla, usá dos discos de pascualina de hojaldre superpuestos y apenas enmantecada la unión entre ambos. Blanquear la masa unos 10 minutos en el horno.

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Mientras tanto cortá cebollas y tomates perita en gajos, tiras cortas de ají verde y unas papas en rodajas a la española.

Retirá la masa del horno y hacé un piso de queso muzarella y algún otro rallado grueso. Por encima acomodar las cebollas, tomates y ajíes. Intercalá rulos de panceta ahumada cortada en fetas. Incorporá el atún de una lata y las rodajas de papas que, cuando se hornean, las partes salientes quedan doradas y crujientes, mientras que la mitad se cocina con la humedad del resto de los ingredientes y forma un puré delicioso dentro de la tarta.

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Hacer unos huecos y cascar huevos dentro de ellos. Salpimentar y agregar briznas de tomillo y salvia. Hornear hasta que las papas se encuentren cocidas.