Muffins de banana, dulce de leche y coco
Rico, dulce y saludable... ¿qué más querés? La sugerencia es de la Lic. Camila Raspo Falco (@nutricion_camiraspo).
Ingredientes:
– 2 bananas
– 1 huevo
– 4 cdas soperas de harina de avena
– 1 cda de polvo de hornear
– 1 cda sopera de pasta de maní
– 1 cda de edulcorante líquido o 5 sobres
– 50 ml de leche de castañas
– c/n dulce de leche con stevia
– c/n coco rallado
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Preparación
Colocar en la licuadora: bananas, huevo, leche de castañas, edulcorante, pasta de maní, harina de avena, polvo de hornear y procesar. Colocar la preparación en moldes (si no son de silicona, poner rocío vegetal primero). Llevar a horno moderado por 30 minutos (depende de cada horno). Dejar enfriar y decorar con dulce de leche con stevia y coco.
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