Cómo hacer una torta húmeda de zanahoria saludable, sin gluten ni azúcar

Esta torta combina la dulzura natural de la zanahoria con ingredientes que aportan fibra y proteínas, como la avena y los frutos secos. Además, se destaca que este tipo de preparaciones permite cuidar la salud sin renunciar al sabor, al ser un postre húmedo y esponjoso. 

Prepararla es muy sencillo: basta con triturar la zanahoria, mezclarla con huevos, aceite saludable y endulzantes naturales como la miel o el puré de dátiles. Hornear a temperatura moderada asegura que la torta quede tierna por dentro y apenas dorada por fuera, perfecta para acompañar un té o café. 

Además de ser una alternativa saludable, esta receta permite adaptaciones según gustos o necesidades: se puede agregar canela, nueces o pasas para darle más textura y sabor, al convertirla en un postre versátil y completo. 

Paso a paso: cómo preparar una torta húmeda de zanahoria 

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Ingredientes: 

• 3 zanahorias medianas ralladas finamente 

• 3 huevos 

• 100 ml de aceite de oliva o de girasol 

• 100 g de avena en hojuelas 

• 50 g de nueces picadas (opcional) 

• 2 cucharadas de miel o puré de dátiles 

• 1 cucharadita de canela en polvo 

• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten 

• Una pizca de sal 

Preparación: 

• Precalentá el horno a 180 °C y engrasar un molde. 

• Triturá o rallá las zanahorias hasta que queden finas. 

• Batí los huevos junto con el aceite y el endulzante elegido. 

• Mezclá los ingredientes húmedos con la zanahoria rallada. 

• Incorporá la avena, las nueces, la canela, el polvo de hornear y la sal; mezclar hasta integrar. 

• Vertí la preparación en el molde y horneá durante 30-40 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio. 

• Dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar para que mantenga su humedad y textura.