Sin mayonesa ni grasa: cómo hacer vitel toné saludable y bajo en calorías para Navidad 2025 

El vitel toné es un clásico de la Navidad, pero la versión tradicional puede llevar mucha mayonesa o crema, lo que lo hace pesado y calórico. Por eso, cada vez más personas buscan alternativas que mantengan el sabor característico del plato, pero con menos grasas y calorías. 

La clave está en reemplazar la mayonesa y la crema por opciones más ligeras, como yogur natural o puré de palta, al lograr así una salsa cremosa y sabrosa sin sobrecargar de calorías. Además, podés usar mostaza, limón y hierbas frescas para potenciar el sabor y mantener la textura tradicional del vitel toné. 

De esta manera, conseguís un vitel toné más ligero, fácil de digerir y perfecto para disfrutar en Navidad sin culpa. Acá, te dejamos el paso a paso para que lo prepares en casa. 

Cómo hacer la versión más liviana de vitel toné, paso a paso 

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Ingredientes: 

• 1 peceto cocido en rodajas finas 

• 1 lata de atún en agua, escurrido 

• 1 taza de yogur natural sin azúcar 

• 1 cucharadita de mostaza suave 

• 1 cucharada de alcaparras 

• Jugo de ½ limón 

• Sal y pimienta a gusto 

Preparación: 

• Colocar en una licuadora o mixer el atún, el yogur, la mostaza, el jugo de limón y la mitad de las alcaparras. 

• Procesar hasta obtener una salsa. 

• Condimentar con sal y pimienta y ajustar la acidez si es necesario. 

• Disponer las rodajas de carne en una fuente y cubrir con la mezcla. 

• Decorar con el resto de las alcaparras y llevar a la heladera hasta el momento de servir.