Cómo hacer snickers de garbanzo saludables: la receta de Anto Arboscelli
Antonella Arboscelli, reconocida influencer gastronómica estará presente en el Festival Yo Como 2025, que se celebrará en la bodega Humberto Canale de Roca.
La técnica gastronómica e influencer Antonella Arboscelli, reconocida por su estilo de cocina natural y nutritiva, compartió una creación que rápidamente llamó la atención en redes: sus snickers saludables hechos con garbanzos.
Anto, quien estará presente en el Festival Yo Como, el evento gastronómico organizado por Diario RÍO NEGRO que se realizará el 29 y 30 de noviembre en la Bodega Humberto Canale (General Roca), tiene más de un millón de seguidores en Instagram y se destaca por transformar clásicos dulces en versiones equilibradas y sin ultraprocesados.
Esta vez, sorprendió con una reinterpretación del famoso chocolate snickers, pero en versión saludable: sin harinas refinadas, sin azúcar y con una base a base de garbanzos. “Probé hacerlo tipo budín de garbanzo y salió mucho mejor que el que hice con avena”, contó la influencer.
Paso a paso para hacer snickers de garbanzo saludables: la receta de Anto Arboscelli
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de garbanzos cocidos
- 1 huevo
- Endulzante natural a gusto (puede ser stevia, eritritol o miel)
- Esencia de vainilla
Para la crema tipo snickers:
- 100 g de dátiles sin carozo (previamente remojados en agua caliente por 15 minutos)
- 2 cucharadas de mantequilla de maní natural
- Una pizca de sal
- Maní tostado
Para el baño:
- Chocolate semiamargo derretido
Paso a paso de la receta
- Preparar la base: procesar los garbanzos junto al huevo, el endulzante y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la preparación en un molde forrado con papel manteca y cocinar al horno medio (180 °C) durante 20 minutos.
- Hacer la crema: licuar los dátiles con la mantequilla de maní y una pizca de sal hasta formar una pasta cremosa.
- Armar: una vez que la base esté fría, extender encima la crema de dátiles y mantequilla de maní. Agregar maní tostado por encima y presionar suavemente.
- Llevar al freezer por 30 minutos.
- Bañar: cortar en porciones tipo barritas y sumergir en el chocolate derretido. Dejar enfriar hasta que endurezca.
Un snack nutritivo y sin culpa
Estos snickers de garbanzo son una opción perfecta para los que buscan un dulce saludable: tienen proteínas vegetales, fibra y grasas buenas, además de un sabor intenso y una textura cremosa.
Comentarios