Menú saludable para la primera semana de enero 2026: comidas frescas y desintoxicantes

Con el inicio de enero llega también el momento de reordenar hábitos, volver a comer liviano y ayudar al cuerpo a recuperarse de los excesos de las Fiestas. No se trata de hacer dietas restrictivas, sino de apostar por comidas frescas, desinflamatorias y fáciles de digerir, que aporten energía sin generar pesadez.

Nutricionistas coinciden en que la clave para los primeros días del año es priorizar verduras, frutas, proteínas magras, buena hidratación y cocciones simples, reduciendo ultraprocesados, frituras y azúcares refinados.

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Comidas frescas y desintoxicantes para empezar el año

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A continuación, un menú saludable para la primera semana de enero, ideal para desintoxicar el organismo y retomar el equilibrio.

Lunes

• Almuerzo: Ensalada fresca de hojas verdes, pepino, tomate, palta y pollo grillado
• Cena: Crema de calabaza y zanahoria con jengibre

Martes

• Almuerzo: Filet de merluza al horno con limón y hierbas + ensalada de rúcula
• Cena: Omelette de claras y espinaca con ensalada de tomate

Miércoles

• Almuerzo: Bowl de quinoa con verduras salteadas y garbanzos
• Cena: Sopa liviana de verduras (apio, puerro, zanahoria y zapallo)

Jueves

• Almuerzo: Carne magra al horno con ensalada de repollo, zanahoria y manzana
• Cena: Ensalada tibia de zapallitos, huevo duro y semillas

Viernes

• Almuerzo: Tacos de lechuga rellenos con pollo, palta y verduras frescas
• Cena: Puré de coliflor con aceite de oliva y pescado grillado

Sábado

• Almuerzo: Ensalada de lentejas, tomate, cebolla morada y perejil
• Cena: Crema fría de pepino y yogur natural

Domingo

• Almuerzo: Asado de verduras con huevo poché o tofu grillado
• Cena: Ensalada verde con frutos secos y vinagreta suave

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Consejos para potenciar el efecto desintoxicante

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• Beber agua durante todo el día (se puede sumar limón o menta).
• Priorizar cocciones al vapor, al horno o a la plancha.
• Reducir el consumo de sal y reemplazar por especias y hierbas.
• Comer despacio y respetar las señales de saciedad.

Este menú no solo ayuda a desinflamar y mejorar la digestión, sino que también es una excelente forma de arrancar el año con más energía, liviandad y bienestar, sin pasar hambre ni caer en extremos.