Puré mixto rosa: cómo preparar esta guarnición que escapa de lo clásico

El clásico puré de papas tiene una versión renovada y muy llamativa: el puré mixto rosa, una guarnición que combina sabor, color y nutrición. Su tono rosado no solo decora el plato, sino que también suma beneficios, gracias a la incorporación de remolacha, una hortaliza rica en hierro y antioxidantes.

Ideal para acompañar carnes, pollo o pescado, este puré es una manera fácil y creativa de darle un giro saludable y divertido a las comidas de todos los días.

Receta de puré mixto rosa: cómo hacer, paso a paso

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Ingredientes

• 2 papas medianas
• 1 remolacha cocida
• 1 cucharada de manteca o aceite de oliva
• 2 cucharadas de leche o bebida vegetal
• Sal y pimienta a gusto
• (Opcional) un toque de nuez moscada o queso rallado

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Preparación paso a paso

1. Cocinar las verduras:
   Pelá las papas y hervilas hasta que estén tiernas. Hacé lo mismo con la remolacha si no la tenés cocida.
2. Hacer el puré base:
   Pisá las papas calientes con manteca o aceite y un poco de leche hasta lograr una textura cremosa.
3. Incorporar la remolacha:
   Procesá la remolacha hasta obtener un puré liso y mezclala con el puré de papa. Ajustá la textura con un chorrito más de leche si hace falta.
4. Condimentar:
   Agregá sal, pimienta y, si querés, una pizca de nuez moscada o queso rallado para potenciar el sabor.

Un toque gourmet y saludable

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El puré mixto rosa no solo se destaca por su color vibrante, sino también por su valor nutricional. La remolacha aporta fibra, hierro y antioxidantes, mientras que la papa brinda energía y suavidad.

Es una guarnición ideal para quienes buscan comer saludable sin resignar lo visual ni el sabor, perfecta para sorprender en la mesa con un plato simple pero distinto.